Bij Drink & Eetlokaal Proefverlof in Leeuwarden beleef je ieder moment op een bijzondere plek. Je geniet er van een uitgebreide lunch aan de oude gracht, een gezellige borrel op het ruime terras, een intiem diner binnen de muren van de voormalige gevangenis of een feestelijke bruiloft in de oude kapel. Het sfeervolle terras met 120 zitplaatsen biedt volop zon én schaduw, comfortabele stoelen en een menukaart vol verrassende gerechten. Van een kleine borrel tot een groot evenement: Proefverlof is de perfecte locatie voor elke gelegenheid.

De keuken van Proefverlof wordt geleid door topchef Willem Schaafsma, een echte vakman met een hart voor duurzaam en ambachtelijk koken. Zijn liefde voor het vak is terug te proeven in elk gerecht: van een perfect gebakken uitsmijter tot een verfijnde risotto met verse truffel. Willem werd in 2014 uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer en ontving in 2016 de titel Meest Duurzame Restaurant van het Jaar van Gault Millau. De chef werkt met pure ingrediënten, sterke technieken en een scherp oog voor detail. Zijn kookstijl is eigen, puur en altijd smaakvol.

Je bent van harte welkom bij Drink & Eetlokaal Proefverlof!