Voor een zalige culinaire lunch of diner ben je van harte welkom bij Le Vieux Château. Je geniet maar liefst 6 of 7 gangen lang van verrukkelijke gerechten. Je begint de lunch of het diner met amuses van de chef en je sluit je maaltijd af met verschillende versnaperingen. De chef neemt je mee op reis langs verschillende smaken en texturen. Beleef deze fine dining ervaring samen met je favoriete gezelschap, geniet, proef en ontdek hoe culinair genieten bedoeld is. Eet smakelijk!

6- of 7-gangenlunch of -diner

• Amuses
  vegetarische start, takoyaki met gerookte paling en citroenkaviaar, Utah beach met bergamot en zeekraal, rundertartaar met zee-egel en prei van de barbecue met Dulse-zeewier
  
  ***
   
• Kingfish
  Zeeuwse mosselen, mosterdzaad en vadouvan
  
  ***
   
• Tongschar
  butternut, kappertjes en salie
  
  ***
   
• Signatuur gerecht (enkel bij 7 gangen)
  House of Caviar, met kervel en mousseline met Fourchette-bier
  
  ***
   
• Gepocheerde oester in beurre blanc
  millefeuille van aardappelen, mousseline met gerookte boter en sjalot
  
  ***
   
• Lichtgerookte duif
  spitskool, aardpeer en maderia
  
  ***
   
• Ananas
  gingerbeer, ijskoude sabayon en kruidenparels
  
  ***
   
• Zoete lekkernijen
  Berlijnse bol, madeleine met 5 kruiden, tiramisu poire (peer) en chocolade met tonkaboon

Wil je liever kaas in plaats van het dessert? Dat is mogelijk voor een meerprijs van €15 (ter plekke te voldoen). Voor een meerprijs van €30 kun je het menu uitbreiden met een kaasplank.